¿Sabes cual es el origen del Fufú de plátano?

EL ORIGEN DEL "FUFÚ DE PLÁTANO ¿Ha comido usted alguna vez el fufú de plátano? Según Don Fernando Ortiz, el gran investigador del folclore cubano, durante la dominación inglesa en Cuba,

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después de la toma de La Habana, entraron muchos esclavos llevados por los ingleses. La comida que normalmente se daba a los esclavos era plátano hervido y machacado y se cree que esta for

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ma de comerlo venía de Ghana y Sierra Leona. Los ingleses acostumbraban a decir "food, food," (comida, comida!), cuando repartían las raciones a los esclavos; de ahí, éstos comenzaran a d

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arle el nombre de "fu-fú". Este plato se conoce en el Caribe y en algunos lugares del oriente cubano, como machuquillo, matajíbaro, mofongo en Puerto Rico y mangú en República Dominicana

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una publicación de Imagenes de Cuba.